The Daily Ittefaq
ঢাকা, সোমবার, ১৪ এপ্রিল ২০১৪, ১ বৈশাখ ১৪২১, ১৩ জমাদিউস সানী ১৪৩৫
সর্বশেষ সংবাদ মিল্কি হত্যা মামলায় ১২ জনের বিরুদ্ধে চার্জশিট | বারডেমে চিকিৎসকদের অনির্দিষ্টকালের কর্মবিরতি | কালিয়াকৈরে সড়ক দুর্ঘটনায় নিহত ৪ | তারেকের বক্তব্যে ভুল থাকলে প্রমাণ করুন : ফখরুল

বৈশাখে ইলিশের ৩ পদ

পহেলা বৈশাখ বাঙালির কাছে একটি বৃহত্ উত্সব। এই উত্সবকে ঘিরে তাই তো থাকে নানা আয়োজন। বাঙালির বৈশাখের খাবারের আয়োজনে নানা পদের সাথে থাকা চাই ইলিশের ভিন্ন স্বাদ। আমাদের রেসিপিতে ইলিশের ৩ পদ নিয়ে বিশেষ আয়োজন

ইলিশ পাতুরী

উপকরণ :ইলিশ মাছ ১টা, লাউপাতা পরিমাণমতো, হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ, লবণ পরিমাণমতো, আদাবাটা ১ চা চামচ, পিঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ, সাদা সরিষা বাটা ২ চা চামচ।

প্রণালি :মাছ ধুয়ে কিচেন টাওয়েল দিয়ে মুছে নিন। এবার মসলা দিয়ে সব মাছ মাখিয়ে নিন। লাউ পাতায় মাখানো মাছ মুড়ে ঝলসানো তেলে ভেজে নিন।

দই ইলিশ

উপকরণ :ইলিশ মাছ ১টা, টকদই ১ কাপ, লবণ পরিমাণমতো, চিনি ১ চা চামচ, কাঁচামরিচ ৪-৫টা, শুকনা মরিচগুঁড়া ১ চামচ, তেল ১/২ কাপ।

প্রণালি :ইলিশ মাছ ধুয়ে মুছে নিন। এবার তেলসহ সব মসলা মেখে ১/২ কাপ পানি দিয়ে দমে ২০ মিনিট ঢেকে রান্না করুন।

সসে ইলিশ

উপকরণ :ইলিশ মাছ ১টা, সস টমেটো ১/২ কাপ, বাটা পিঁয়াজ ১/২ কাপ, পিঁয়াজ বেরেস্তা ১/২ কাপ, কাঁচা মরিচ ৪-৫টা, শুকনা মরিচ ১ চা চামচ, লবণ পরিমাণমতো, চিনি ১ চা চামচ, তেল ১/২ কাপ, হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ।

প্রণালি :চুলায় তেল দিন। বাটা পিঁয়াজ সস ও সব মসলা দিয়ে কষিয়ে নিন। এবার মাছগুলো দিয়ে কাঁচা মরিচ দিন। সবশেষে পিঁয়াজ বেরেস্তা দিয়ে নামিয়ে নিন।

font
অনলাইন জরিপ
আজকের প্রশ্ন
বিএনপি চেয়ারপারসন খালেদা জিয়া বলেছেন, 'দেশ আজ বন্ধুহীন হয়ে পড়েছে। এদেশে বিদেশিরা বিনিয়োগ করছে না'। আপনিও কি তাই মনে করেন?
3 + 5 =  
ফলাফল
আজকের নামাজের সময়সূচী
মে - ২৭
ফজর৩:৪৬
যোহর১১:৫৬
আসর৪:৩৫
মাগরিব৬:৪২
এশা৮:০৫
সূর্যোদয় - ৫:১২সূর্যাস্ত - ০৬:৩৭
archive
বছর : মাস :
The Daily Ittefaq
ভারপ্রাপ্ত সম্পাদক: তাসমিমা হোসেন। উপদেষ্টা সম্পাদক হাবিবুর রহমান মিলন। ইত্তেফাক গ্রুপ অব পাবলিকেশন্স লিঃ-এর পক্ষে তারিন হোসেন কর্তৃক ৪০, কাওরান বাজার, ঢাকা-১২১৫ থেকে প্রকাশিত ও মুহিবুল আহসান কর্তৃক নিউ নেশন প্রিন্টিং প্রেস, কাজলারপাড়, ডেমরা রোড, ঢাকা-১২৩২ থেকে মুদ্রিত। কাওরান বাজার ফোন: পিএবিএক্স: ৭১২২৬৬০, ৮১৮৯৯৬০, বার্ত ফ্যাক্স: ৮১৮৯০১৭-৮, মফস্বল ফ্যাক্স : ৮১৮৯৩৮৪, বিজ্ঞাপন-ফোন: ৮১৮৯৯৭১, ৭১২২৬৬৪ ফ্যাক্স: ৮১৮৯৯৭২, e-mail: ittefaq.adsection@yahoo.com, সার্কুলেশন ফ্যাক্স: ৮১৮৯৯৭৩। www.ittefaq.com.bd, e-mail: ittefaqpressrelease@gmail.com
Copyright The Daily Ittefaq © 2014 Developed By :